Den der bad mig om att prova denna luftfriterade spröde blomkål…

Bagt blomkål smager bedre end kød: Opskrift på sprødstegt blomkål

Om du synes, blomkål är kedelig, är det tid till att ändra mening! Bagt blomkål kan forvandlas till en spröd och smakfull rätt, som kan tävla med själv de saftiga kødretter. Denna vegetariska delikatess är otroligt allsidig, vilket gör den perfekt som huvudrätt, tillbehör eller till och med en snack. Sprødbagt blomkål är fylld med krydderier och ristet till perfektion och är inte kun läcker, men också et sundere alternativ till kött. Her är en trin-för-trin-guide till att göra den här enkla, men läcker uppskrift.

Varför bagt blomsterkål är så läcker

Smagsabsorption: Blomkålens neutrala smak gör det möjligt för den att absorbera krydderier och krydderier vackert.

Konsistens: Stegning ger blomkålen et sprødt ydre, mens den holder indersiden mør og smagfuld.

Sundt alternativ: Lavt kaloriinnehåll, men högt fiber- och näringsinnehåll, blomkål är en utmärkt köderstatning.

Ingredienser

Huvudingredienser

1 mellanstort blomkålshoved, skåret i buketter

3 spsk olivenolie (eller smeltet smør för en fyldigere smak)

½ kop rasp (panko till extra sprødhed)

½ kop revet parmesanost (valgfrit för extra fylde)

Krydderier

1 tsk röd paprika

1 tsk vitt lökpulver

1 tsk lökpulver

½ tsk gurkemeje (valgfrit, för färg och smak)

½ tsk cayennepeber (valgfrit, för styrke)

Salt och sortpeppar efter smak

Dipsås efter eget val

½ kopp grekisk yoghurt naturell

1 msk citronsaft

1 tsk honning eller ahornsirup

1 fodret vitlök, haket

Ett knivspids salt och peppar

Trin-för-trin instruktioner

Trin 1: Tilberedt blomsterkål

Förvärm ugnen till 220°C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør den let med olivenolie for at förhindra, at den klister til.

Vask blomkålen och dup den tør med et rent handklæde. Skær den i mundrette buketter för jämn stegning.

Trin 2: Krydr blomsterkålen

I en stor skål vendes blomkålsbuketter med olivenolie, och sørg for, at hvert stycke är godt täckt.

I en separat lille skål blandes røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, gurkemeje, cayennepeber, salt och sort peber.

Drys krydderiblandingen över blomkålen, och bland igen, tills buketterne är jämnt täckt af krydderier.

Trin 3: Tilsæt den sprøde panering

Blandt rasp og parmesanost (hvis du använder det) i en lav skål.

Rul varje blomkålsbuket i raspblandningen, och tryck försiktigt för att få det til att hænge ihop.

Placer de panerede buketter på den förberedda bagepladen i ett enkelt lag, och sörj för, att de inte är för att lagra för optimal sprödhed.

Trin 4: Stegblomkålen