Jordnötter med karamellfyllning

Vad ger dem smak

Ingredienslisten är kort, så smör, mel och karamel betyder verkligen något. Märka ägg och smör på kylskåpet på förhand, och välj en karamel, som är tyk, utan et tyndt, mælkeagtigt lag ovenpå.

Ingredienser til jordnødder med karamel i skåle

Ingredienser til jordnødder med karamel i skåle

Smør. Det ger skallerne en spröd textur och udjævner karamelmassen.

Sukker. Söder kan låta och hjälpa med att uppnå en delikat gyldenbrun färg.

Äg. De binder dejen sammen og förhindrar, at halvdelene smuldrer, når man rører ved dem.

Hvedemel. Detta är grundlaget för mördejsskaller; typ 450 eller 500 fungerar bäst.

Bagepulver. Det ger dejen et strejf af lethed, men gör den inte luftig.

Vaniljeekstrakt. Afunder smaken af ​​smör och karamel.

Karamelfyld. Skaber karamelfyldet og forsegler de to halvdele af småkagen sammen.

Malede hasselnødder. Dessa är valfrie, men de lägger till en varm, nätt smak till blandningen.

Sådan limer du gyldne halvdele

Pisk smør og sukker sammen, tills det er lyst og luftigt, og tilsæt derefter æg og vanilje. Bara rolig, om man blandar sig lite klistret ut och omgående.

Ælt dejen. Tilsæt mel og bagepulver och ælt, tills dejen precis är blandet. Dejen ska vara mjuk, men inte klistret.

Køl kuglen ned. Paketera in och stil i kylskåpet i 30 minuter. Kulden gør det nemmere at måle små portioner og hjälper skallerne med att bevara deras form.

Väska skallerne. Forvarm panden, tilsæt små portioner dej, och bag i 4-5 minuter, tills de er gyldenbrune. Afkøl på en rist.

Pisk fløden. Bland karamellen med det bløda smør, tills det är glatt. Tilsæt hakkede hasselnødder, om du använder dem.

Fyld og pres. Kom cirka en halv teskefuld fløde i den ene skal, däck med den andra, och luk den forsigtigt. Brug en lille kniv til at skrabe overskydende fløde af.