Instruktioner
1. Förberedelse av kycklingen:
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt kycklingbröst och koka tills de är mjuka (ca 15-20 minuter). Ta sedan bort köttet, låt det svalna och riv det i bitar.
2. Tillsätt grönsakerna:
Tillsätt de hackade morötterna och potatisen i samma buljong. Koka i ca 10 minuter tills de börjar mjukna.
3. Beredning av svampen:
Smält smöret i en kastrull. Fräs den hackade löken, pressad vitlök och skivad svamp tills den är mjuk och lätt brynt.
4. Roux:
Tillsätt 1 matsked mjöl i samma panna och blanda noggrant. Häll sakta i några matskedar varm buljong under konstant omrörning tills en slät, klumpfri sås bildas.
5. Blanda ingredienserna
. Lägg svampen och såsen i en kastrull. Tillsätt den strimlade kycklingen, ärtorna och majsen. Häll i grädden och blanda väl.
6. Smaka av
tillsätt salt, peppar och örter i soppan. Koka i ytterligare 5-7 minuter tills soppan tjocknar och blir krämig.
7. Servera
varm, strö med hackad persilja. Gott med krutonger, en bulle eller en skiva färskt bröd.
Fortsättning på nästa sida
“Föregående
Nästa »
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
