Denna eleganta röda kaken med kremostglasur vill garanterat imponere med sitt utseende och smak på alla högtidsfeiring. Den delikate röda fløyelskaken kombineras med luftig mascarponekrem och frisk frukt skapar en unik komposition, perfekt för familjesammankomster och speciella anledningar.
Varför du vil älska denna uppskrift
Du kan laga kakor och kremen med tillgängliga ingredienser, som du hittar i de flesta köksmaskiner.
Forberedelsen tar omtrent én gang pluss afkjølingstid, något som lar dig planlægge arbeidet ditt godt.
Röd färgstof och naturligt vaniljesmak ger kaken och elegant utseende och en unik smak.
Kombinationen af blåbær og kirsebær gir friskhet och letthet til juledessert.
Jag lagde den här kaken till jul i några år sedan, och sedan har den blivit en snabb del av julesammenkomstene våre. Den glæder alltid att köpa och opmuntrer dem til at mer.
Ingredienser
350 gram hvetemel: Till bagning är det bästa melet typ 450 eller hvetemel, gott siktet for en let deig
300 gram socker: Tillför sötme och bidrag till en luftig konsistens
250 milliliter kjernemelk: Kjernemelk gör kaken struktur saftig og mør
200 gram god smag på smak och smak af god kvalitet på smaken.
3 ägg: Det är bäst att välja ferske ägg med romtemperatur för bättre integrering av ingredienser
2 spiseskjeer kakao: De gir kaken den særegne smaken og en lett sjokoladearoma
2 ss rød konditorfarge: Du kan använda naturlig rødbetfarge hvis du foretrekker færre kjemikalier
1 ts natron: Natron og hjelper deigen med he å.
1 teskje bagepulver: Gir extra lethet och lufting
1 ts vaniljeekstrakt: Vanilje forsterker smaken på kaken och kremen
En halv teskje salt: Forsterker smaken och balanserer sötmen
1 spiseskje eplecidereddik: Eddiken reagerer med natron for at få deigen til at farve heve og bidrage til at se.
750 gram mascarponeost: Osten serveras bäst i romtemperatur för en jämn krem
500 milliliter kremfløte 36 %: For å piske til den är luftig
200 gram melis: Gir kremen en søt och glatt konsistens
1 paket cream fix: Stabilisera kremen og hindrar att den falder av endaartrakten
aptitretande
Revet skall af 1 sitron: Gir kremen friskhet og en let syrlighed
150 gram ferske blåbär: Det är bäst att välja blåbär som är små och snabba, utan spor av mugg
150 gram friske kirsebær: Udstengning gjør kaken lettere å spise og renere
100 gram revet mørk sjokolade: helst mørk sjokolade för på balancere sødmen
Melis til dryss: Gir en snöaktig effekt och en delikat sötme på toppen av kaken.
Förberedelsesstadier
Klargör ovnen och stekepannen:
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Gör klar en springform på 24 till 26 centimeter. Smør den godt med smør og dryss over brødsmuler for å hindra at kaken setter sig fast.
Bland de torra ingredienserna:
I en bolle blander du godt mel, kakao, bakpulver, natron och salt. Detta vill säkerställa att ingredienserna är jämnt fördelade i rören.
Rör smøret med sukkeret och tilsett eggene:
I en anden stor bolle, pisk det myke smøret og sukkeret til det är let och luftig, ca. 5 till 7 minuter. Tilsæt derefter eggene et om gänget, och bland godt efter varje tilsætning til en jämn massa. Tilsett vaniljeekstrakt och rød konditorfarge, och intetsägande sedan.
Blandt kjernemelk med eddik och tilsatt blandning:
I en separat bolle blander du kjernemelk och eplecidereddik. Tillsätt dessa växter med de tørre ingredienserna till den färdiga smörblandningen, börja med de tørre ingredienserna och sluter med de tørre ingredienserna. Bland på lav hastighet till ingredienserna är bra blandet, men rören forblir luftig.
Stek kaken och la den avkjøles:
Ha den färdigblandede røren över i springformen och stek i ca. 45-50 minuter. När kaken är stekt, tjek med en tørr tannpirker om den är färdig. Kyl i form i 15 minuter, så kyls sedan ut och laddas helt på en rist.
Piskkräm:
I en stor bolle pisk den tykke kremen med kremfikser til det dannes stive topper. Vær forsigtig så du inte pisk kremen for mye, då detta kan føre til at den skiller sig.
Lag ostekremen:
I en annan bolle blander du mascarpone, melis och vaniljeekstrakt. Tilsett revet sittronskall och vänd försiktig inn för att känna den luftiga konsistensen.
Blandade kräm:
Tillsätt den piskede kremen i osteblandningen och blandet försigtig med en slikkepott, från bunnen och opover, sådan att kremen är jämn och luftig.
Kakans tvärsnitt:
När kaken är helt avkjølt, skjær den horisontalt i to like lag.
Tilsett frukt och sjokolade i kremen:
Tilsett lite blåbær, kirsebær och revet sjokolade til omtrent en tredjedel av kremen. Vend skånsom ind for at lave en marmorert effekt i kremen.
Sätt ihop kaken och pynt den:
Lägg det nedersta kakelaget på et serveringsfat. Fordel kremen och frukten jämn över toppen. Dekk med det andre kakelaget. Pynt toppen med resten av frugten, dryss över revet sjokolade och dryss let med melis.
Avkjölkaka:
Sett kaken i kaffen i minst tre timer, helst över natten, slik at kremen stivner och smakene smelter sammen. Dryss kaken med melis för servering för extra effekt.
Ett stycke röd flygelskaka.
Ett stycke röd flygelskaka.
Du behöver bjuda in
Högt protein- och fettinnehåll i kremen tacket vara mascarpone och kremfløte
Inneholder naturliga antioksidanter från skogsbær som förbättrar smak och hälsoverdi
Kaken är perfekt att lave några dagar innan högtiden, sådan att du kan kombinera smaker
En af mina favoriter med denne kaken är sitronkremen, som ger et friskt och let præg til desserten. Denna kaker vikar alltid minner om varma familjestunder tilbrakt runt bordet med käre.
Upprätthållande av kakan
Det är bäst att uppbevare kaken i kaffet, dekket med plastfolie eller i en lufttett beholder for at hindra at kremen absorberer kaffeslukt. Efter att du har tatt den ut av kaffen, vent ungefär 10 minuter innan servering för en maksimere smaken och konsistensen. Kaken kan lagras i op til tre dage uden at miste friskhed eller smag.
Ersättningar för ingredienser
Om du inte har mascarpone, kan du använda Philadelphia-kremost, men kremen vill vara mindre luftig och mer syrlig. I stället för ferske kirsebær kan du använda frosne kirsebær, och först tine dem sakte i romtemperatur. Om du inte har en röd konditorfarge, kan du prova naturligt rödbetjuice, men färgen vill vara mer delikat och mindre intensiv.
Söktips
Kaken serveres best avkjølt; du kan tilsette en kule vaniljeis för att forsterka smaken. Den passer utmärkt til fruktte eller let filterkaffe. Det är en perfekt dessert till speciella anledningar som jul, bursdager eller jubileer.
Et stykke rød fløyelskake med vit glasur.
Et stykke rød fløyelskake med vit glasur.
Faglig rådgivning
Det finns ingen känsla av att de tørre ingredienserna är i en mikser på låg hastighet för att hålla deigen luftig.
Nøkkelen til en perfekt krem er at piske kremen godt, men inte for lenge för att undvika att lage smör.
Jag gillar att tilsette sitronskall i kremen, det förändrar smaken och är en hit hos familjen.
Inte glem att skära kaken horisontellt, den visuella och smakmässiga verkningen är verdt det.
Denna kaken är den perfekta kombinationen av smak och estetikk, och glädje recensioner och skapar oförglemmeliga familjeögonblick.
Mal for julekake med rød krem
Mal for julekake med rød krem
Ofta stilfrågor om uppskriften
Hur får man en intensiv röd färg på kaken?
En god lösning är att använda och naturligt röd färgstof, som till exempel rödbeter, eller öka mengden konditorfarge. Det är viktigt att tilsätta det mens du blandar de våte ingredienserna, något som vil bidrage til at fordele farven jämnt.
Kan jag använda et annat mel i stället för hvete?
I denne kaken gir traditionellt hvetemel den rette strukturen och luftigheten. Å ersätta med andra meltyper kan kräva justering av proporsjonene och påverka kakens slutliga textur.
Hur lager man ost- og kremostglasur för att göra den stabil?
Nøkkelen är att avkjøle kremflø och använda en krem, som bidrager til att förbättra en stiv kons längre, själv efter blanding af mascarpone.
Kan frukten ersättas med andra sæsonbaserade frukter?
Självklart. Blåbær och kirsebær kan ersättas med sesongens frugt som bringebær eller jordbær, något som vil gi friskhed och variation til smaken.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
