Trin 3: Formning af éclairerne
Överför dejen till en sprøjtepose.
Sprøjt lång strimler ut på en bageplade beklædt med bagepapper.
Sørg för att det är lite plats mellan dejstykkerne, da de hæver.
Trin 4: Bagning
Påse vid 200°C i 20 minuter, skruva sedan ned för varmen till 180°C och påse i ytterligare 10 minuter.
Öppna inte ugnen under bagning.
Lad eclairerne køle af efter bagning.
Trin 5: Tilberedning af cremen
Kog mjölken med vaniljen. Mejeriprodukter och æg
Mal æggeblommerne med socker och kartoffelmel.
Hæld den varm mjölk i en tynd stråle under konstant omröring.
Hæld alt tilbage i gryden og kog tills det tykner.
Lad det kylas av, och bland det sedan med mjukt smör.
Trin 6: Fyldning
Skær éclairen i halva på längs.
Fylld med vaniljkräm.
Dæk med toppen av dejen.
Trin 7: Chokladglasur
Varm flöden op.
Tilsæt den knuste chokolade og bland, tills der dannes en jämn glasur.
Hæld det over toppen af éclairerne.
Tips:
Öppna inte ovnen under bagning, då éclairene kan falda ihop.
Tillsätt gradvist för att kontrollera dejens konsistens.
Cremen ska vara helt kold, innan den vendes i smørret.
Éclairene smaker bäst efter en kort paus i kylskåp.
Varför vill du älska den här texten?
Delikat vandbakkelsedej,
flödsblödad vaniljkräm,
blank chokladglasur, en
bagverksligande effekt
Perfekt till högtider, födelsedag och familjesammankomster.
Nyd dit måltid!✨
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
