Kan man använda andra typer av bacon?
Ja.
Du kan använda almindeligt bacon, tykt skåret bacon eller pancetta, om du vill ha en mer italiensk inspirerad version.
Du kan också använda kalkunbacon om du använder det.
Smagen ändrar sig naturligtvis beroende av typen, men grundideen fungerar stadigt.
Om du använder en mindre matad baconvariant, kan det vara nödvändigt att tilsätta lite smör eller olja till panden, när løg och hvidløg ska stegas.
—
Kan man räcka för att skölja utan kött?
Ja.
Om du vill ha en vegetarisk version, kan bacon ersättas med ett exempel:
Sprød svamp
Ristede kikärter
Sprød lök
Rökig tofu
Vegetariskt baconalternativ
Svampe fungerar särskilt godt, eftersom de har en naturlig umamismag.
Skär dem i skiver och steg dem vid högre värme, så de får en gylden yta.
De kan sedan användas som topping på pastaen.
—
Så här gör du din rätt ännu mer lyxigt
Om du vill servera gästerna till gästerna, kan du göra lite extra ut av presentationen.
Använd en stor, djupgående tallerken.
Anrättad pasta i mitten.
Drej pastaen let med en tang, så den danner en högre portion.
Fördel bacon i ugnen.
Læg pommes frites i en pæn bunke vid sidan af.
Drys persille och parmesan över.
Tills dess är det lite peppar.
Det är en enkel anretning, men den får retten til at se langt mere professionel ud.
—
En populär ret till helgen
Den här typen mad passer speciellt godt til weekenden.
Efter en travl kan det vara härligt att göra något, det känns lite extra lyxigt slut en vanlig vardagsmiddag.
Du behöver inte använda flera timer i köket.
Pastaen kan koges, mens baconet steges.
Pommes frites kan tilberedes i airfryer eller ovn samtidigt.
Saucen tar bara få minuter.
Det betyder att hela måltiden kan vara klar relativt snabbt, om du arbetar effektivt.
—
Så här organiserar du madlavningen
Ett gott räckefölje är:
1. Börja med pommes frites.
De tar ofta lång tid och kan hållas varma i kort tid.
2. Steg bacon.
När baconet är färdigt, kan du använda samma pande til saucen.
3. Sätt pastaen över.
Mens pastaen koger, laver du saucen.
4. Lavendelsås.
Flöde, vitløg, parmesan och sorters peber.
5. Sälj pasta och sås.
Tillsätt eventuellt lite pastavand.
6. Anret.
Tillsätt bacon, pommes frites, persille och extra parmesan.
Denne rækkefølge gör det lettere at få alle elementne færdige på samma tid.
—
Hvad gør retten så mættende?
Pasta innehåller kulhydrater, bacon för män och ostar med protein och fett.
Det är en kombination, den typiska känslan är mycket tillfredsställande.
Pommes frites tilfører ytterligare kulhydrater och sprödhed.
Det betyder också, att rätten är ny energitæt. Därför är det en god idé att se den som en trevlig och fyldig middag fram för en let hverdagsret.
Om du vill ha en mindre version, kan du minska mängden av mjöl, bacon, ost eller pommes frites och lägga till gröntsager.
—
Grøntsager, der passer godt til retten
Om du gärna vill ha flera gröntsager på tallerkenen, är det många möjligheter.
Broccoli passer riktigt godt til cremede pastaretter.
Spinat kan vendes direkt i saucen.
Ärter giver lidt sötme och färg.
Champinjoner tillför umami.
Peberfrugt ger sødme og sprødhed.
Asparges kan också fungera godt.
Du kan antingen blanda gröntsagerne direkt i pastaen eller servera dem vid sidan av.
På den sätt får du en mer varierat tallerken uden at ændre rettens grundkarakter.
—
En version med killing
Om du vill göra rätter ännu mer proteinrik och fylld, kan du lägga till kylling.
Skär kyllingebryst i små stykker.
Krydr med salt, peber och eventuellt paprika.
Steg kyllingen, tills den är genomstegt och gylden.
Tag den af panden, och lav sås.
När pastaen är klar, kan kyllingen blandes i.
Baconet kan stadig användas som topping.
Resultatet blir en mer fyldig version, som kan fungera godt som huvudmåltid för hela familjen.
—
En version med kylling och svamp
Kylling och svampe är en klassisk kombination i cremede retter.
Steg första kylningen.
Tagga den till sidan.
Steg derefter champignon, tills de får en flot gylden farve.
Tilsæt hvidløg och eventuellt lite løg.
Hæld flög över.
Tilsätt parmesan.
Sälj pasta och kylling i sås.
Toppa med bacon och persille.
Pommes frites serveres vid sidan af.
Denna version blir mer komplex i smaken, eftersom svampen ger en dybere umamismag.
—
Om du älskar starkare
Retten kan också göra starkare.
Tilsæt lite chiliflager till saucen.
Du kan också använda frisk chili.
Om du vill ha en mer rött smak, kan lite rött paprika vara en god möjlighet.
Börja försiktigt.
Det er altid lettere at tilsætte mere chili senere end at försöke at redde en sauce, der allerede er blevet for stærk.
—
Citron kan ge friskhet
En liten smule citron kan vara överraskande god i en tung, cremet sauce.
Du kan lägga till ganska lite citronsaft innan servering.
Alternativt kan du använda lite fintrevet citronskal.
Syren hjälper med att balancere fedmen fra fløde, ost och bacon.
Du ska använda en liten mängd.
Målet är inte att lave en citronsauce, men bare at give retten et frisk løft.
—
Friske krydderurter gör en skillnad
Persille är ett upplagt val.
Den gröna färgen gör retten mer aptitretande, och den friska smaken hjälper med att balansera den tunge sauce.
Du kan också experimentera med purløg.
Basilikum kan användas, men ger retten en annan karaktär.
Timian passer godt till svamp och bacon.
Rosmarin kan också användas, men bör tilsättas försiktigt, eftersom den har en kraftig smak.
—
Den bästa ost till räten
Parmesan är ett klassiskt val.
Den har en kraftig, salt och nøddeagtig smag.
Pecorino kan också användas, om du vill ha en mer markant ostesmag.
En mild cheddar kan användas i en mer modern comfort-food-version.
Mozzarella kan smälta godt, men ger inte den samma intensiva smak som parmesan.
Du kan också kombinera flera oste.
Till exempel parmesan och en liten mängd cheddar.
Det viktigaste är att smaka på saucen undervejs.
—
Undgå dessa allmänt fällor
Själv en enkel pastaret kan gå galt.
Her är några af de mest vanliga fel.
1. För hög värme
Om fløden koges våldt, kan saucen bli mindre cremet.
Håll värmen måttlig.
2. För mycket salt
Bacon och parmesan är redan salt.
Smagfullt alltid först.
3. Överkogt pasta
Blöd pasta kan göra rätt tung.
Kog den, så den stadigt har lite bud.
4. För lite sås
Pastaabsorberande sås.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
