Hemmelavede squash-gnocchi – en läcker favorit!

Bland squash, kartoffelmos, æg och parmesan tillsammans. Krydr med salt, peber och lite muskatnød. Tilsæt melet lidt ad gangen, tills dejen är blød och nem at forme.

Form små aflange gnocchi, och kog dem i letsaltet vand. När de flyger op til ytan, är de färdiga.

Server dem varma med smör, parmesan, pesto eller en cremetsås.