1. Hjemmelavet surdejsstarter (dag 1 till 5)
Ingredienser
Hvedemel T65 eller T80
Inte-kloret vand (filtreret eller stående i 12 timer)
Dag 1
50 g mel
50 g vand
➡️Bland i et glas, dæk til uden at forsegle.
Se blot
Kulinariska specialiteter
Vandvetenskap och oceanografi
Ostemager
Dag 2
50 g mel
50 g vand
➡️Intetsägande, däck till.
Dag 3
Hæld halvdelen af blandningen från, och tilsätt sedan:
50 g mel
50 g vand
➡️De första boblarna visar sig.
Dag 4
Samma process. Lidt syrlig duft, mousse-lignende texturer.
Dag 5
✅Surdejsstarteren fordobler sin volumen på 4 til 6 timer → den är klar
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
