Skär kyllingestykker i et ildfast glasfad
Skär kyllingestykker i et ildfast glasfad
Forbered kyllingen med att ta bort överskydende fett och skäre bröst eller lårene i store mundrette stykker på ca. 3,5 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle, så de blir let brune och inte udvander saucen.
Fordel kyllingestykkerne i et jämnt lag i det smurte ildfaste fad. Drys med salt och sort peber, och vend dem let med rene händer eller en ske, så krydderierne fordeles nogenlunde jævnt over stykkerne.
I en mellanstor skål piskes den kondenserade kyllingesuppe, cremefraiche och paprika tillsammans, tills blandningen är glatt och har en lys gylden färg. Detta är hela din sås – det är inte nödvändigt för extra vätska, då kyllingen får frigiva vätska när den är i väskan.
Cremet paprikasås piskes i en skål
Cremet paprikasås piskes i en skål
Hæld saucen jämt över kyllingen i bageformen, och använd en spatel till att pressa den in i hörnet, så alla kyllingestykkerne är täckta. Drys eventuellt med lite extra paprika för en dybere gylden färg, när kyllingen är påsad.
Dæk fadet tät med folie. Bag på miderste rille i 25 minuter, och lad kyllingen forsigtigt pochere i den cremede sauce, så den forbliver mör, och smakene smelter tillsammans.
Efter 25 minuter avlägsnas folien för sarg (pas på fuktig). Rør forsigtigt i kanterne af saucen, så den forbliver silkeblød, og sæt derefter fadet uden låg tilbage i ovnen. Bag i ytterligare 15 till 20 minuter, eller tills kyllingen är genomstegt, och saucen bobler och er let tyknet. Toppen skall ha en fyldig gylden farve med et strejf af paprika.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
