Ovnbagt kyllingegryde med gylden boblende sås
Ovnbagt kyllingegryde med gylden boblende sås
Tjek om kyllingen är färdig vid at skäre den i et tykkere stykke; det ska vara vitt och genomsiktligt hela vägen igenom, med klar saft, och en termometer, som stickes i det största stycket, ska visa minst 74 °C.
Lad retten vila i 5 till 10 minuter på köksbordet innan servering. Saucen vil tykne en smule, när den köler af, och blir silkeblød och perfekt til att hælde över detta tillbehör. Om du använder den, drys med hakket persille lige inden retten brings på bordet.
Brug en stor ske til at fordel rigelige portioner kylling och sauce på tallerkener eller over ris, nudler eller kartofler, så alla får massor af den cremede, gyldne sovs.
Variationer och tips
For at forblive tro mod Glorias original, så hold basen til kun kylling, flødekyllingesuppe och cremefraiche, men du kan stadig lege med kanterne. For extra smag kan du røre 1 tsk hvidløgspulver eller løgpulver i saucen inden bagning, eller erstatte den med fløde- eller sellerisuppe for en lidt anderledes smag. Om du föredrar mörkare kött, så använder du endast utbenede lår utan skind; de är mycket tilgivende och forbliver saftiga, möjligheter du vid et uheld bager et par minuter längre.
Servera kyckling Gloria med ris på en middagstallerken
Servera kyckling Gloria med ris på en middagstallerken
För lite färg och sötme kan du drysse 1 kopp skivade champignoner eller en handfull frosne ærter över kyllingen, inden du hælder saucen over (det vill tekniska sätta tillsatsingredienser, men kerneideen med 3 ingredienser förbliver den samma). For at gøre det lidt lettere kan du bruge let cremefraiche, och såsen vil være lite mindre fyldig och kan skille en smule – rør det godt efter bagning for at bringe det tillsammans igen.
Rester kan hålla sig i kylskåpet i 3 till 4 dagar. Varm dem forsigtigt op på komfuret eller i bland annat, och tilsæt en mjölk eller buljong, hvis saucen är blevet for tyk. Av hänsyn till livsmedelssäkerheten ska du alltid starta med helt optøet kylling (påse aldrig från frossen tillstånd i denna skrift), tvätta händerna och ytorna, röra sig med rå kylling, och steg, tills den inre temperaturen är minst 74 °C.
Køl rester ned inden for 2 timer efter bagning och opbevar dem i en lav beholder, så de snabbt kan kylas af. Om du avleverer detta till en nybagt förälder, så skriv en enkel uppvärmningsvejledning på en seddel och pack kyllingen i ett tättslutet, ovnfast fad, så de kan värma det utan extra opvask.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
