Tillägg därefter vitlök.
Hvidløg ska inte ha för lång tid vid mycket hög värme, eftersom det kan bli bittert.
Når køkkenet begynder at dufte af porrer, løg og hvidløg, är du klar til nästa trin.
—
Trin 3: Tillsæt gulerödder och kartofler
Kom gulerødder och kartofler i gryden.
Rør rundt, så grøntsagerne bliver blandet med porrerne og hvidløget.
På denna tidpunkt kan du tillägga lite sortering och eventuell timian.
Timian passer riktigt godt til kartofler, porrer och gulerödder.
Andre krydderier kan också användas, om du vill ha en annan karaktär.
—
Trin 4: Häll buljongen över
Tilsätt grönsagsbuljong.
Væsken skal omtrent täcka grøntsagerne.
Om du vill ha en tykkere supe, kan du börja med lite mindre vätska och sedan justera konsistensen.
Om du önskar en mer flydende suppe, kan du tilsätta mer buljong.
Ta med kvällsmat i kog.
Skru sedan ned for värmen och lad den simre.
—
Trin 5: Pojkekvällsmaten simre
Nu skal grøntsagerne have tid til at blive møre.
Det tar ofta omkring 20–30 minuter, beroende på hur stora delar är.
Stik en gaffel i en kartoffel eller gulerod för att kontrollera konsistensen.
När grøntsagerne let kan genomstickes, är suppen klar til nästa trin.
Du kan välja att servera den direkt som en rustik gröntsagssuppe.
Eller du kan blanda den.
—
Skal suppen blandningar?
Det är helt upp till dig.
En rustik supe med gröntsagsstykker har en trevlig och hemlig karaktär.
En blendet suppe blir mer cremet och ensartet.
Om du använder en stavblender, ska du vara försiktig med varm vätska. Blanda långsamt och sörjande för, att stavblenderen är ordentligt nedsænket, så du undviker sprøjt.
Du kan också använda en vanlig mixer, men varm mat ska hanteras försiktigt. Följ alltid blandarens anvisningar för värmevätska.
Om suppen blir för tyk efter blending, kan du tilsätta lite extra buljong.
Om den blir for tynd, kan du lade den simre lidt längre uden låg.
—
Den perfekta består
Vissa människor elsker en tyk och nästan puréagtig supe.
Andra föredrager en lettere supe med mer buljong.
Det är ingen riktigt eller felaktig konsistens.
Et godt trick är att börja försiktigt med vätskan.
Du kan alltid tillägga mer.
Det er svårare att göra en meget tynd suppe tyk igen uden at ändra opskriften.
Kartoflerne hjälper naturligt med at göra suppen mer fyllig.
—
Hemmelavede croutoner – den spröde detaljen
På bilden serveras suppen med något, som liknar sprøde brödtilbehör.
Hemmelavede croutoner är ett fantastiskt sätt att använda bröd, det är inte längre helt friskt.
Du kan använda nästan alla typer bröd.
Skärbrödet i små tärnor.
Kom dem i en skål.
Tillsätt en liten smula olja, salt och eventuellt krydderi.
Timian, oregano, hvidløgspulver eller paprika kan vara goda möjligheter.
Bland det hela grundigt.
Fordel brødterne på en bageplade.
Bag dem i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde.
Håll øje med dem, eftersom små brødtern kan bli färdig snabbt.
Lad dem køle lite af, innan du kommer dem på suppen.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
