Tante Betty skrev detta på et falmet kartotekskort tilbage i 1974. Jeg lavede det endelig i går efter, och min man gick stille og roligt tilbage til komfuret for at få en tredje portion.

2. Hæld forsigtigt overskydende fedt fra stegepanden, och sæt den derefter tilbage på varmen.

3. Drys den brune sovsblanding över det brunede oksekød och løgene. Hæld vandet i og rør godt, tills sovsblandningen är helt oplöst och täcker kødet jævnt.

 

4. Bring blandingen i kog vid svag varme, och lad den simre i 5 til 8 minuter under omrøring, tills sovsen tykner og blir fyldig og blank.

 

5. Serveres varm direkt från stegepanden över kartoffelmos, nudler, toast eller ris.

 

Variationer och tips

 

Tilsæt svampe: Hvis du har dem vid hånden, ger en håndfuld skivede svampe tilberedt med løget sovsen en ännu dybere, gammeldags aftensmadssmag.

 

Gør den mere cremet: Rør en skefuld eller to cremefraiche i til allersidst, när den är slukket, för en blødere sovs, der er särskilt god over ægnudler.

 

Smag til: Afhængigt af din sovblandning kan du använda lite sort peber eller en liten skvæt worcestershire sauce, men tilsätt det försigtigt, då pakken redan innehåller massor av krydderi.

 

Brug et magrere oksekød: Hakket mørbrad fungerar fint, om du vill ha mindre til at dræne, fedt almindeligt hakket oksekød ofta giver den rigeste smagen.

 

Stræk måltidet: Denna beteckning kan enkelt användas til dubbelt så många familjer, och det är också en sparsommelig sätt att använda stegepandefyldet i bagte kartofler eller ugn på ristet sandwichbrød til en aldrig öppen kvällsmad.