Instruktörer
1. Klargör ugnen och formen.
Förvärm ugnen till 170 °C (340 °F). Smør og drys en kageform let med mel.
2. Pisk smørret med sukkeret. Pisk
250 g mjukt smør med 300 g flormelis, tills det är lyst, luftigt och blegt.
3. Tilsätt äg och vanilj.
Pisk de 4 æg i et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt.
Æg
4. Bland de tørre ingredienser.
I en separat skål piskes 300 g mel, 1 tsk bagepulver och ½ tsk salt tillsammans.
5. Tillsätt gradvis mjölken skiftevis med de tørre ingredienserna.
Tillsätt gradvis melblandningen skiftevis med 180 ml mjölk, startande och avslutande med melet. Bland försigtigt uden at overælte dejen.
6. Bagning
Hæld dejen i formen, lad overfladen vara fri, och bag i ovnen i 50 till 60 minuter, tills en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
7. Pojke avköle. Pojke
avkøle i form i 15 minuter, och flyt sedan över på en rist för att kyla helt af.
8. Karamelltilberedning
Bland 200 g brunt socker och 80 g smör i en gryde vid medelvarm, och rör, tills blandningen är smeltet och glatt.
9. Tilsätt flöden.
Hæld långsamt 120 ml piskefløde i under konstant omröring, och lad det koge i 3-4 minuter, tills saucen tykner let.
Mejeriprodukter och äg
10. Färdiggör glasuren.
Tag gryden af värmen, tilsätt 1 tsk vanilje och en knivspids salt. Lad den kyla af, så den tykner.
11. Kom glasur på kagen.
Hæld den värme glasur över den afkølede kage, och lad den dryppe ned ad siderne. Lad den stivne i et par minuter, innan den skäres ud.
Tips för en perfekt kaka:
Glem ikke det första trin med at piske smør og socker; det är det, der bidrager mest til kagens fuktige textur.
Bland de tørre ingredienser och mjölk gradvist: detta gör det nemmere at blande uden att tømme dejen för luft eller overbelaste den.
Smør alle dele af Bundt-formen godt: dette är viktigt for, at kagen løsner sig let og uden at gå i stykker, givet formens tekstur.
Lad kagen kyla helt af, innan du pynter med glasur: om den stadigt är varm, vil frostingen smälte för mycket och inte skapa den vackra drypeffekten.
Lad ikke frostingen blive for kold, før du hælder den: den skal vara varm og flydende for att uppnå den kaskadeeffekt; hvis den køler for meget ned, bliver den for tyk til at hælde.
Mjölk
Hur serverar man denna kage?
Den här kage är läcker naturel med karamelglasur som stjerne, och den är perfekt till en kopp kaffe eller en speciell lägenhet.
Kan den frysas?
Ja! Du kan fryse kagen uden frosting. Lad den kyla helt af, pack den ind i husholdningsfilm, och opbevar den i en frysepose i op till 2 månader. Optø den vid stuetemperatur, och påfør den friske frosting lige innan servering.
Manglar du ingredienserna?
Har du inte piskefløde til frostingen? Du kan använda osödet kondenseret mjölk, men resultatet blir lite mindre cremet.
Har du inte en bundtform? Du kan använda en vanlig rund form och justera bagetiden sedan.
Kan jag använda vitt socker i stället för brunt socker till karamellen? Detta rekommenderas inte, då det är det bruna sockret, som ger frostingen dens karakteristiske intensiva karamelsmag.
Ofta ställda frågor om mejeriprodukter och äggprodukter
Varför klistrade min kage til bundtformen?
Sandsynligvis eftersom du inte har smurt alla hörnne noggrant. Pensl formen med smeltet smør for at nå alle hjørnerne, og drys den derefter med mel.
Varför är min frosting så flydende?
Den er kanske inte blevet bagt længe nok, eller den är kanske blevet hældt over kagen, mens den stadigt var mycket varm. Lad den køle lidt af, indtil den tykner, før den hældes.
Kan jag förbereda glasuren på förhand?
Ja, du kan förbereda den och sätta den i kylskåpet, och sedan försiktigt den svaga värmen eller återuppvärmd, innan du hælder den över kagen.
Hur länge håller du den här gången?
Täckhållaren är perfekt vid vardagstemperaturen i cirka 3 till 4 dagar. Om du vill hålla den längre, kan du sätta den i kylen eller frysen som anvist.
Har du provat den ännu? Fortæl mig i kommentarerna, vad du syntes om din vaniljekage toppet med karamel! Glem inte att bedöma uppskriften och ta bort detta bild med hashtagget #KaramelKake. Velbekomme!
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
