Intensitetsnivåer
Färdighetsnivå: Mellem. Även om stegen är likvärdig, kräver denna visning uppmärksamhet på temperaturkontroll (för en god stegning) och lite tålmodig (för korrekt karamellisering av løgene).
Smagsintensitet: Hög. Denna ret är fylld med välsmagende, umami-rige smaksnuancer från den stegte bøf, dybt karamelliserade løg och brunede svampe. Balsamicoeddiken tillägg en subtil söt och syrlig komplexitet, som skärer igenom fyldigheden.
Aromintensitet: Hög. Köket kommer att fyllas med den läckra duften av sydende bøf, duftende timian och söta, karamelliserende løg.
Ingredienser
Till bönen:
2 (225-280 g) udbenede ribeye- eller New York-stripsteaks (ca 2,5-3,5 cm tjock)
1 spiseskefuld høj-värme madolie (som avokado- eller rapsolie)
2 kryddiga usaltade smörgåsar
2 kviste frisk timian (valgfrit)
2 matade vita lök, knut
Groft kosher salt och friskkværnet sort peber
Till de franska løg och svampe:
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
