Min bedstemor havde altid en portion af detta simrende på bagbrænderen til julefrokoster. Det var den enda sättet, hon kunde få børnene til att fråga efter secco.

Denna skrift på söta ærter med smör och tre ingredienser är min strömlinjeformade version av den slags ret, som alltid syntes att boble stilla och roligt bort på min bedstemors bagbrænder i ferien. Den är enkel, barnvänlig och överraskande trøstende – ærterne blir møre och söta, och smørret smälter till en fyllig, blank sås, som täcker varje bud.

Om du är ung med arbete, barn och kök, är detta den slags lavansträngande sida, där det praktiska tar dig själv, medan du fokuserar på resten av middagen, känns det fortfarande speciellt för ett festbord.

Lille gryde med smøragtige søde ærter på et komfur

Lille gryde med smøragtige søde ærter på et komfur

Server disse smørristede søde ærter varme i en skål i vintage-stil eller et hvilket som helst lille serveringsskål med en ske, så alla kan forsyne sig själv. De passer perfekt til stegt kylling, kalkun, skinke eller farsbrød, och de är fantastiska tillsammans med kartoffelmos, kartoffelmos eller smørristede ægnudler for at suge den skinnende smørsauce til sig.

For et lettere måltid, tilsätt dem til en tallerken med bagt laks och ris, eller fordel dem med en ske över ristet brød eller bagte kartofler för en nem och trevlig frukost.