Smør smelter til blanke grønne ærter i en gryde
Smør smelter til blanke grønne ærter i en gryde
Sluk for varmen, og lad ærterne stå på den varme brænder i 2-3 minutter, så smagene kan smelte sammen og saucen kan hænge ved. Rør dem forsigtigt en sidste gang, hæld dem derefter over i en serveringsskål og server dem varme.
Variationer og tips
For en vegetarisk version kan du bruge grøntsagsbouillon i stedet for kyllingebouillon, eller du kan bruge vand og en smule mere salt til sidst. Hvis du foretrækker en fyldigere afslutning, kan du røre en ekstra spiseskefuld smør i lige inden servering eller tilsætte et stænk piskefløde for en mere cremet glasur.
Serveringsskål med smørristede søde ærter klar til aftensmad
Serveringsskål med smørristede søde ærter klar til aftensmad
For at få mere af den gammeldags feriestemning kan du lade ærterne trække ved laveste varme, delvist tildækket, i op til 20-30 minutter; tilsæt blot en spiseskefuld eller to ekstra bouillon, hvis de begynder at se tørre ud, og rør af og til, så de forbliver blanke og ikke grødede.
For lidt ekstra smag uden at tilsætte flere ingredienser, lad ærterne koge, indtil væsken reduceres lidt mere – dette koncentrerer både bouillonen og ærternes naturlige sødme. Rester kan genopvarmes godt i en lille gryde ved svag varme med en teskefuld vand eller bouillon for at løsne saucen, hvilket gør dem til et nemt tilbehør til frokost næste dag.
Fortsæt med at læse — tryk på knappen nedenfor.
