Alfredo Kyllingevinger

Förberedelsetid: 15 minuter

 

Tillberedningstid: 25 minuter

 

Samlet tid: 40 minuter

 

Intensitet / färdighetsnivå: Låt

 

Givare: 4 portioner (ca 12-15 vinger)

 

Ingredienser

Till kylingevingarna:

900 g kyllingevinger (delt i tromler och flade stykker, duppet helt tørre)

 

1 spiseskefuld bagepulver (aluminiumsfri säkerställer ingen bitter eftersmag och maksimerer sprødheden)

 

1 tsk vitt lökpulver

 

1 tsk lökpulver

 

1 tsk kosher salt

 

½ tsk friskkværnet sort peber

 

1 spiseskefuld olivenolja eller avokadoolja

 

Till den hemmalavade Alfredo-sauceovertræk:

4 kryddiga usaltade smörgåsar

 

3 matade vita lök, fint tyg

 

½ kopp fiskflöde

 

1 kop friskrevet parmesanost (undgå färdigpakkede antiklumpningsstrimler for en jämn smelte)