2. Brug en kartoffelmoser til forsigtigt at mose några af kartoflerne direkt i komfuret, så der är massor af klumper tillbaka for at skapa textur. Det är det, der ger suppen den fløjlsbløde fylde uden meget besvær.
3. Rør flødeosten i, indtil den er smeltet og glat, tilsæt derefter den revne cheddar og halvdelen af den smuldrede bacon. Rør godt, tills suppen är cremet, och osten är helt smeltet.
4. Lägg låg på och lad rätten simre i ytterligare 15 till 20 minuter vid lav värme, tills alt är varmt och mjukt. Smag til og juster med en knivspids salt og peber, hvis det är nödvändigt.
5. Øs op i skåle og top med den resterende bacon og lidt ekstra cheddarost, hvis du har lyst. Server varm.
Variationer och tips
Gör den extra glatt: Om du vill ha en mer chowder-agtig afslutning, kan du använda en stavblender till et par hurtige pulser, innan du tilsætter ostene. Lad några kartoffelstycken vara intakta, så suppen alltjämt har den delikata konsistensen.
Add little color: En håndfuld skivede forårsløg eller hakket persille ovenpå får skålene til at se friske og smukke ud, särskilt hvis du tager den med til et fællesspisningsbord, hvor lidt pynt får den til at skille sig ud.
Til en större grupp: Denna opskrift kan sagtens bruges i en stor slowcooker, om du ska bespise sultne lærere, elever eller en samlingssal fuld af mennesker. Bare sörj för, att komfuret inte fylls mer än cirka tre fjerdedele.
Genvejstips: Om du har stegt bacon från frukosten, är detta et godt sted att använda det. Og hvis dine kartofler er skåret i tern på forhånd, så opbevar dem i koldt vand i kylskåpet, så de inte bliver mørkere, inden de kommer i gryden.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
