Placer småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapper.
Pensl overfladen med letpisket æggeblomme. För en flot finish kan du tilsätta et par sesamfrø eller valmuefrø.
5. Väska
Värm ugnen till 200°C.
Bag småkagerne i cirka 15-20 minuter, tills de är hævet och vackert gyldenbrune.
Lad dem vila och par minuter innan servering.
Tips till perfekt sprøde småkager
Hold dejen meget kold: Kold dej gør småkagerne sprøde og gør det nemmere for dem at hæve i ovnen.
Överfyll inte: en liten mängd är nok. For meget fyld kan få småkagerne til at sprede sig under bagningen.
Lägg till ett strejf av karaktären: et strejf af sennep, en knivspids muskatnød eller et par krydderurter som timian och oregano kan läcker förbättra maden.
För att uppnå ett perfekt gyldenbrunt resultat: pensl dejen med et tyndt lag æggeblomme, och pas på, att det inte hänger fast i kanterne, då detta vil förhindra smørdejen i at hæve ordentligt.
Fin variationer
Savoyard-versionen
Erstat skinken med bacon och tilsæt et par skiver Reblochon-ost för en fyldig och varmende version.
Vegetarisk version
Erstat skinken med salte svampe, veldrænet spinat eller grillede gröntsager.
Söt och salt version
Bland osten med et par tynde skiver pære eller en smule honning.
Miniversion
Skär dejen i små firkanter till vackra förrätter, perfekt till en buffé eller fest.
Bevaring och uppvärmning
Bagte småkager kan förvaras i kylskåp i en lufttät beholder i op til 2 days.
For at genvinde sprødheden, varm dem i cirka 5 minuter i en varm ovn vid 180 °C. Undgå att använda, om det är möjligt då det kan göra smågarna mjuka.
Hur ska man servera dem?
Server dessa kiks, medan de stadigt är varm, på en flot tallerken eller en stor fad. De kan serveras med lette tefat såsom honningsennep, barbecuesauce eller hjemmelavet sovs.
Vid buffén kan du variera tidigare och fyld för att skapa en färgrik och läcker presentation.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan
