*Forbered*: Du kan stege koteletterne og lave saucen 2 dagar innan. Varm prognosen.
*Køleskab*: 3-4 dagar i lufttæt boks.
*Fryser*: Icke rekommenderat. Flødesauce skiller.
*Genopvarmning*: Lav varme i pande med 1 spsk vand. Däck över.
*Lunchidé*: Skær rester i strimler och put i en wrap med salat.
*DEL 8: NÄRINGSINDHOLD*
Per portion med kartofler:
– Kalorier: 620
– Protein: 42 g
– Kolhydrat: 25 g
– Fedt: 32g
Högt protein, god till muskeluppbyggnad. Champignon ger D-vitamin och selen.
För att göra den lettere: Brug madlavningsfløde och server med gröntsager i stället för kartofler.
*DEL 9: DE 7 STÖRSTE FEJL*
*1. Stege for længe* → Tørt kød. Brug termometer.
*2. Vaske panden mellem kød og sauce* → Du smider al smagen ud.
*3. Koge saucen for hårdt* → Fløden skiller.
*4. Ikke hvile kødet* → Al saften løber ud.
*5. For kold pande* → Gråt kød i stället för brun skorpe.
*6. För mycket salt* → Champignon och fond er salt. Smag till sist.
*7. Tynde koteletter* → Köp tykke!
*DEL 10: HISTORIEN BAG RETTEN*
Svinekoteletter med champignonsauce är en fransk klassik: _Côtes de porc à la crème de champignons_.
Den kom til Danmark i 1960’erne via kogebøger. Danskerne älskade den därför:
1. Vi har massor av svin
2. Vi älskar flöjesås
3. Den är inte och elegant
I dag er den på 8 ud af 10 danske caféers menukort. Men hemmalavet är 10x bättre.
*DEL 11: HVAD FOLK SIGER*
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
