Mens kartoflerne koger, tilberedes hvidløg- och persilleblandningen.
Knus **2 fed hvidløg** sammen med frisk persille, paprika och en spiseskefuld olivenolie, tills du får en smagfuld pasta. För ett fint resultat kan du hakke hvidløg och persille fint, inden du knuser dem.
Pas på med saltet. Torsk kan vara ret salt, så det är bäst at til sidstsætte lidt og krydre til.
### 6. Tillägg av torsken
Tag bagepladen ut af ovnen, och lägg torskefileterna ugnen på kartoflerne och gröntsagerne med skindsiden nedad.
Fordel vitløg- och persilleblandningen över varje fil, och sörj för att täcka dem jämnt. Hvidløg, persille och paprika skapar et smakfuldt lag, der blandes med fiskens saft under tilberedningen.
Om fileterne är särskilt tyk, fördel kartoflerne runt om varje stycke för att ge bättre varmecirkulation.
### 7. Bag til de er genomstegte
Sätt väskan tillbaka i ugnen och väskan i **8-12 minuter**, beroende av filtjocklek.
Torsken är färdig, när kødet let flager, när man prikker i den med en gaffel, och indersiden forbliver saftig och skinnende. En kernetemperatur på omkring **50-55°C** garanterar en vanlig saftig ret.
Bädda för att vara lite överklagad.
Lad fisken koge i restvärmen, då överkogning kan uttørre torsken.
### 8. Sista beröring
För en mer gyldenbrun yta kan du grilla rätter i **1-2 minuter** och hålla ögonen med vitløg och peberfrugter, så de inte bränner på.
Tagga bagepladen ut av ovnen, och lad torsken vila i cirka **3 minuter**. Denne korte hvileperiode fordeler fiskesaften sig, så fisken forbliver mör.
Server varje filet med rigeligt kartofler, løg och peberfrugter. Dryp til sidst med lidt af pandesaften og krydr med salt og peber, hvis det er nödvändigt.
### Det sista tipset
För riktigt läcker torsk, använd en stor bageplade och undvik att den är fylld. Fisken ska utsättas för ovnvärme, och kartoflerne ska ha plats nok til brune. Tilsætning af god extra jomfruolivenolie och en god fiskebouillon kan resultera i en enkel, men läcker ret med kartofler, der är møre indeni, let brunede udenpå och saftig torsk, der falder från varandra.
Fortsätt med att läsa — tryck på knappen nedan.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
